Berufsorientierung an der MS Gamlitz – eine gelungene Kooperation mit dem Ratscher Landhaus!
Ein wesentliches Ziel unserer Schule ist es, den Schüler:innen Entscheidungs- und Orientierungshilfen für ihre persönliche Berufsfindung und Bildungslaufbahn zu geben. Aufgrund der Vielfältigkeit in der Bildungs- und Berufswelt erscheint es uns an der Mittelschule Gamlitz besonders wichtig, die Jugendlichen entsprechend vorzubereiten und ihnen dahingehend ein breites Spektrum an Möglichkeiten zu bieten. Unser Zugang ist die direkte Begegnung der Schüler:innen mit Personen und Einrichtungen der Berufs- und Arbeitswelt.
„Glück ist, was passiert, wenn Vorbereitung auf Gelegenheit trifft.“
Inmitten der malerischen Weinberge liegt in Ratsch an der Weinstraße das Ratscher Landhaus, eine der schönsten Unterkünfte in der Steiermark. Dort besteht unter anderem die Möglichkeit, eine Ausbildung zum*zur Hotel- und Restaurantfachmann:frau zu machen.
Job mit Aussicht – ein interessantes Angebot für unsere Schüler:innen?
Durch die Initiative von Frau Muster, Restaurantfachfrau und Mutter unseres Schülers Stefan, konnten unsere Schüler:innen einen Vormittag lang Einsicht in die Berufswelt der Gastronomie erhalten. Den gesamten Schultag lang wurde ein vielfältiger Einblick in die Gastronomie und ihre verschiedenen Aufgaben gegeben. Zu Beginn stand eine Führung durch das gesamte Areal auf dem Programm. Der erst kürzlich ausgebaute und neu eröffnete Wellnessbereich mit Ausblick auf den Weingarten sorgte bei allen für Bewunderung. Besichtigt wurde außerdem der hauseigene Kräutergarten, in dem die Kinder und Jugendlichen ihr erlerntes Wissen über die gängigsten Küchenkräuter aus dem Schulalltag präsentieren konnten. Zudem wurden Erdbeeren gepflückt, die später verarbeitet wurden.
Ausgestattet mit Schürzen und Kappen ging es voll Elan in die Küche. In Kleingruppen durften unsere Schüler:innen von und mit vier Profiköchen lernen. Patrick Grasmugg von der Firma Rational zauberte mit ihnen als Vorspeise ein Spargel-Cordon-Bleu im Salatbett. Die Zubereitung der Hauptspeise, Hendlhaxn gebacken und Hendlroulade, übernahm Thomas Ranninger (Ranninger am Grottenhof) mit seinem Schüler:innen-Team. Den krönenden Abschluss bildete ein Schokolade- Lavakuchen mit Vanilleschaum und hausgemachtem Kokoseis. Die Zubereitung der Süßspeise wurde von Wirtin Frau Michaela Muster selbst angeleitet. Unterstützt wurden die Kinder und Jugendlichen jederzeit von Sous-Chef Holger Schantl und dem gesamten Serviceteam des Ratscher Landhauses.
Nach einer Einschulung zum Dekorieren und Ein- und Aufdecken des Tisches wurde das herrlich schmeckende Menü schließlich mit großer Begeisterung in einem Wohlfühlambiente verkostet und genossen.
„Hilf mir, es selbst zu tun!“ Durch Aktionen wie diese kann vielleicht die Liebe zu diesem Beruf entdeckt werden.Wir bedanken uns auf diesem Wege bei Familie Muster für die Gastfreundlichkeit und vor allem die Zeit, die sie investiert hat – nicht umsonst führt das familienfreundliche Haus die Auszeichnung „Kinderfreundliche Gaststätte“. Wir freuen uns auf eine weitere Kooperation im nächsten Jahr!